Zabpehely-tallér

Réges-régen egy messzi galaxisban Sok-sok évvel ezelőtt az egyik konyhás fórumon tette közzé ezt a fantasztikus receptet Sera, egy Svájcban élő törzsasztaltárs, azóta számtalanszor elkészítettem.

Egyrészt MrCic a kávéjához mindig rágcsál valami keksz-félét, így magától értetődik, hogy nem a boltit részesítjük előnyben - egyrészt az ár miatt, másrészt meg így legalább nem eszik/eszünk meg annyi fölösleges kiegészítőt, amit egy bolti készítménnyel magunkhoz vennénk.

Ez a keksz több szempontból is tökéletes - jó nagy adag, előre elkészíthető, kiválóan pakolható, ergo kiránduláshoz is kiváló. Végül, de nem utolsó sorban, nagyon finom! :-) Elkészítés:

• 25 dkg vajat/margarint felolvasztani (mikróban szoktam), majd belekeverni
• 30 dkg (barna) cukrot
• 2 egész tojást
• 30 dkg zabpelyhet
• 15 dkg lisztet
• 1/2 tasak (= 1 tk.) sütőport
• tehetünk bele mazsolát, darabos csokoládét, ki-mit szeretne, de ezek nélkül is nagyon ízletes

Ekkor még annyira lágy, hogy fakanállal keverhető. Hűvös helyre tesszük addig, míg a vaj/margarin megszilárdul, így két kanál segítségével könnyedén tudjuk diónyi méretű halmokat a sütőpapírral bélelt tepsibe adagolni. Jó nagy helyet kell hagyni közöttük, ugyanis sütés közben szétfolynak ilyen lapocskákká.

200 fokon sütjük max. 15 percig! Amikor kivesszük a sütőből, akkor még úgy tűnik, hogy lágy maradt, de  nem szabad tovább sütni, mert akkor nagyon megkeményedik.